Nah semar mendem nih ada disetiap sudut, gak tau sekarang kayak apa keadaan pasar ini ya. Yang pasti harganya murah meriah sangat bersahabat dengan dompet, tapi rasa juga tidak mengecewakan.
Yuk kita cari resepnya bagus lagi bisa langsung praktek aja.
Karena berbahan ketan, jadi pemilihan beras ketan yang baik harus diperhatikan.
SEMAR MENDEM BIASA
Ingredients
Bahan Ketan :
250 gr Beras Ketan, cuci rendam 3 jam & kukus sehingga matang. Angkat taruh ditempat siram dengan
150 cc Santan, rebus. Daun Pandan, Garam kemudian aduk rata.Kukus lagi hingga matang, sisihkan.
Isi:
Haluskan 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 1sdm ketumbar, 3 butir kemiri sangrai, 1sdt jintan sangrai, 1 lengkoas di memarkan, 1 batang serai dimemarkan, 4 lembar daun jeruk, 1 sdm air asam jawa, garam langsung semuanya di tumis sampai harum.
Tambahkan 200 gr Ayam Giling, gula pasir, daun salam, 200 cc santan kental.
Masak hingga adonan terserap dan matang.
Dadar Kulit :
5 Telur campur dengan terigu, garam, 1/2 kotak santan campur air, semua aduk rata.
Siapkan wajan pipih teflon supaya tidak lengket ukuran 20cm. Dadar tipis-tipis jangan sampai robek.
Cara Membuat :
Siapkan Dadar Kulit, bungkus lemper ketan dan masukkan isinya. Gulung seperti amplop, siapkan pita dari daun pisang untuk mempermanis. Boleh di bungkus lagi dengan plastik tipis.
Source:
pic taken from : http://cookingwithoutborders.wordpress.com
SEMAR MENDEM SIRAM
Ingredients
Semua bahan sama, hanya ditambah saus santan ala mbak Ine http://elkaje.multiply.com/recipes/item/63 salam kenal & thanks buat serepnya.
Semar mendem yang diatas akan terasa senasi berbeda bila di siram saus santan. Yummy...
Penampakan seperti di bawah ini ya...
Cara Membuat Saus Santan (versi I)
Rebus santan dan daun pandan, gula dan garam sampai mendidih,
tuangkan larutan tepung beras, masak sampai saus mengental dan meletup letup.
Saus Santan (versi II) :
-santan kental 250 ml
-tepung beras 2 sdm
-daun salam,daun pandan
-garam secukupnya
masak santan, daun salam,daun pandan , dan garam, setelah mendidih masukkan tepung yang sudah diencerkan aduk cepat setelah mendidih kembali dan mengental angkat.
Karena berbahan ketan, jadi pemilihan beras ketan yang baik harus diperhatikan.
SEMAR MENDEM BIASA
Ingredients
Bahan Ketan :
250 gr Beras Ketan, cuci rendam 3 jam & kukus sehingga matang. Angkat taruh ditempat siram dengan
150 cc Santan, rebus. Daun Pandan, Garam kemudian aduk rata.Kukus lagi hingga matang, sisihkan.
Isi:
Tambahkan 200 gr Ayam Giling, gula pasir, daun salam, 200 cc santan kental.
Masak hingga adonan terserap dan matang.
Dadar Kulit :
5 Telur campur dengan terigu, garam, 1/2 kotak santan campur air, semua aduk rata.
Siapkan wajan pipih teflon supaya tidak lengket ukuran 20cm. Dadar tipis-tipis jangan sampai robek.
Cara Membuat :
Siapkan Dadar Kulit, bungkus lemper ketan dan masukkan isinya. Gulung seperti amplop, siapkan pita dari daun pisang untuk mempermanis. Boleh di bungkus lagi dengan plastik tipis.
Source:
pic taken from : http://cookingwithoutborders.wordpress.com
SEMAR MENDEM SIRAM
Ingredients
Semua bahan sama, hanya ditambah saus santan ala mbak Ine http://elkaje.multiply.com/recipes/item/63 salam kenal & thanks buat serepnya.
Semar mendem yang diatas akan terasa senasi berbeda bila di siram saus santan. Yummy...
Penampakan seperti di bawah ini ya...
 |
| niknoekcake |
Cara Membuat Saus Santan (versi I)
Rebus santan dan daun pandan, gula dan garam sampai mendidih,
tuangkan larutan tepung beras, masak sampai saus mengental dan meletup letup.
Saus Santan (versi II) :
-santan kental 250 ml
-tepung beras 2 sdm
-daun salam,daun pandan
-garam secukupnya
masak santan, daun salam,daun pandan , dan garam, setelah mendidih masukkan tepung yang sudah diencerkan aduk cepat setelah mendidih kembali dan mengental angkat.
No comments:
Post a Comment