RESEP KUPAT TAHU

pic taken from googling

Weeew... slurrrrrrp makanan kesukaanku yang bikin lagi dan lagi. Ketupat, lontong, nasi limpit apapun itu sebutannya semua ku suka. Kalau kamu urang sunda pasti tau makanan ini, cara penyajiannya ada 2 jenis. Dengan kuah kacang dan kuah santan, actually aku preferred kuah santan dong tapi kalau lagi lapar apa2 pun terima aja janji KUPAT TAHU judulnya ^o^ 
So mari kita kumpulkan & kreasikan resep si kupat tahu yang tersedia dari mbah google. Jangan lupa di praktekeun juga atuh! 
Resep ku ambil dari waspada.co.id, are you ready???

for the time being pic taken from waspada.co.id later on will upload from my own creation ^^

KUPAT TAHU KUAH KACANG
Bahan : 
6 Ketupat matang
6 Buang Tahu Bandung goreng bentar potong2
3 Butir Telor Ayam rebus, iris 4 bagian 
Tauge di siangi, siram air panas. 

Bumbu Kacang :
200 gr kacang tanah goreng
100 gr gula merah sisir
3 siung bawang putih 
5 cm kencur 
50 ml air asam jawa
1/2 sdt terasi
700ml santan dari 1/2 kelapa parut
4 sdm kecap manis
1 1/4 sdt garam 

Pelengkap : 
Sambal Rawit 
Bawang goreng
Krupuk Merah

Cara Membuat : 

Bumbu kacang: Haluskan kacang tanah, gula merah, kencur, dan bawang putih. Tambahkan air asam dan santan, aduk hingga rata.
Masak dengan api sedang hingga mendidih, tambahkan kecap manis dan garam, aduk rata, angkat, sisihkan.
Penyajian: Atur dalam piring saji: ketupat, tahu, telur dan taoge, siram dengan bumbu kacang. Sajikan bersama pelengkap.

Untuk 6 porsi

Kalori per porsi: 1082 kkal

KUPAT TAHU KUAH SANTAN 
Yang ini resepnya ku intip dari teh Rifansa (sok akrab banget yak) multiply. Nuhun ya teh, karena semua resep kebanyakan pake sos kacang, bukan yg santan. Penampakan juga susah nih dicari, nanti aja upload hasil resep sendiri insya Alloh ~_^

Bahan : 
-Lontong atau Ketupat yang dah jadi supaya praktis.
-Tahu Bandung Goreng 1/2 matang 
-Tauge rebus atau siram air panas 
-Santan dari 1 butir kelapa
Bumbu kuah Santan : 

- 6 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 4 cabe merah
- 5 butir kemiri
- 1 batang sereh , diiris halus
- ½ ons ebi ( udang kering ) , direndam air panas
- 1 ons kacang tanah , digoreng lalu dihaluskan , dibuat seperti saos
   kacang
- 2 lembar daun salam
- 2 ruas jari lengkuas
- garam secukupnya
- gula merah secukupnya

Cara Membuat & Penyajian : 

- Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe dan kemiri , lalu
   ditumis
- Masukkan irisan sereh dan ebi yang sudah direndam air panas
   lalu aduk-aduk
- Masukkan santan , daun salam dan lengkuas
- Setelah mendidih masukkan saos kacang , lalu aduk-aduk kembali
- Kuah santan terus diaduk perlahan supaya tidak pecah

Siapkan piring letakkan potongan ketupat/lontong, tauge, irisan tahu, siram dengan kuah santan.

Tambahkan potongan, rawit sesuai selera, daun seledri dan bawang goreng.

Terakhir ulah hilap, karupukna euuuyyy... eleuh eleuh... hayuuu para teteh, akang, aa, eceu salira... LOL